Autor: Jessica S.

8 de agosto de 2014

La hora de verano en México es cuando los enólogos locales comienzan a cosechar sus uvas, lo que significa muchas celebraciones vendimia y fiestas . La escena del vino en México actualmente está ganando popularidad gracias a la ayuda de artículos como los presentados en el Wall Street Journal, Forbes, y el reconocimiento de Vino Enthusiast Magazine como una de sus mejores selecciones para el vino de visita obligada de este año. destinos. Sin embargo, no siempre fue así, tardó siglos en llegar allí.

México, que técnicamente es la región vitivinícola más antigua de América, tenía prohibido hacer vino durante casi todo un siglo (desde 1699 hasta la independencia de México de España en 1810), con la excepción del vino de la iglesia. Una vez que la elaboración del vino se legalizó nuevamente en el siglo XIX, los mexicanos estaban demasiado acostumbrados a su cerveza , tequila y mezcal y no fue hasta la década de 1980 que México comenzó a centrarse en su calidad y técnicas que ayudaron a conquistar a algunos de la multitud. Hoy, la reputación del vino mexicano está a la par con algunos de los mejores productores internacionales y se puede encontrar en más de 35 países y en casi todos los restaurantes en México.

Se plantan más de 6,000 acres de uvas en México y las regiones productoras de vino más productivas y populares se encuentran en Baja California (Valle de Guadalupe) y el norte de Meixco (Parras de la Fuente); Sin embargo, también hay áreas ideales en el centro de México (Queretaro, Zacatecas, Guanajuato) donde las vides prosperan mediterráneas prosperan debido a una combinación climática. Las vendimias (cosechas) en esta área tienen lugar a fines de julio y principios de agosto y atrae a visitantes locales e internacionales que son alentados a celebrar con la cata de vinos, el pisotón de uva, los recorridos por los viñedos, la música cultural y otros eventos.. Los viñedos y la región vinícola del centro de México crean la escapada perfecta para los amantes del vino y la cultura; Echa un vistazo a lo más destacado de algunas de las mejores bodegas del centro de México:

Dos Buhos – San Miguel de Allende, Guanajuato

Justo afuera de la “Ciudad Principal del Mundo”, San Miguel de Allende, se encuentra el viñedo Dos Buhos con más de 50 años de experiencia agrícola y tres acres de diez variedades diferentes de uvas orgánicas. Dos Buhos es una de las bodegas más refinadas de la región y diseña sus vinos de manera artesanal con una fuerte infusión de su creatividad personal y su pasión en los procesos. Su primer Festival anual de la Vendimia (agosto) invita a los huéspedes a aprender sobre sus bodegas, viñedos, disfrutar de la cata de vinos, subastas y exposiciones de arte y música en vivo.

Produce: Tempranillos, Cabernet Sauvignons, Cabernet Franc, Agilanico, Sauvingon Blac, Moscato Giallo

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Cuna de Tierra – Dolores Hidalgo, Guanajuato

Ubicado en el punto medio entre San Miguel de Allende y Guanajuato es el Pueblo Magico de Dolores Hidalgo y es donde puedes encontrar el viñedo Cuna de Tierra que rinde homenaje a los héroes de la Independencia de México. El viñedo abarca un total de 39 acres (16h) de uvas: 22 para vino y 17 para comer. Su festival anual de la cosecha de vino en agosto, Aires de Vine y Arte, es único ya que invita a otras bodegas de todo México e incluye elementos artísticos y culinarios.

Produce: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz

La Redonda – Ezequiel Montes, Queretaro

En el corazón de la ruta del vino y el queso de Querétaro se encuentra La Redonda, una de las marcas de vino más conocidas de México. Con más de 38 años de experiencia como enólogos, fue el primero en cultivar una variedad especial de plantas de uva que pudieron adaptarse a la región y ha logrado crear vinos blancos, vinos tintos y espumosos de alta calidad. Además de su Fiesta de la Vendimia principal en julio, durante todo el año también organizan un 100 Festival Mexicano del Vino, un Festival de Música de los Colores del Vino y un Festival Gastronómico. A lo largo de agosto, los visitantes pueden disfrutar de pequeños eventos de fin de semana para incluir degustación de vinos, música en vivo y recorridos por viñedos.

Produce: Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay, Trebbiano, Melot

Finca Sala Vivé de Freixnet México – Ezequiel Montes, Querétaro

Con una ubicación elegida por sus excelentes características climáticas perfectas para vides, la compañía catalana, Freixnet, decidió hacer de México un hogar y construyó sus viñedos basados en antiguos diseños de hacienda mexicana. Con una vista increíble de Peña de Bernal, el viñedo es la atracción turística número uno en todo el estado de Querétaro. Dicho esto, ofrecen diversos recorridos y eventos celebrados durante todo el año con su principal festival de cosecha en agosto completo con actividades culturales, mariachis, pisoteo de las uvas y otras actividades relacionadas con el vino.

www.freixenetmexico.com.mx

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Publicado en: Ciudades coloniales, destinos, Guanajuato y San Miguel Allende

Etiquetas: comida y vino