Cuando la poeta y artista cubana, Sandra Pérez, pisó Isla Holbox por primera vez, se sintió atraída instantáneamente por los colores crudos de la naturaleza y el estilo de vida de la isla. Su concepto de crear un hotel infundido con arte en este paraíso pronto se hizo realidad y las influencias de la cultura cubana en la propiedad crearon un espacio único en la pequeña isla mexicana. Las antigüedades cubanas, el arte cubano y las sofisticadas comidas cubanas contribuyen al ambiente artístico y multicultural que ofrece Casa Sandra Boutique Hotel y, para mi deleite, se jacta de que sus mojitos cubanos (mi bebida mixta favorita) son proporcionados en el estricto estándar de La Habana y el mejor en la isla. Con eso, estaba decidido a averiguar si era verdad!

Deambulando por la isla y hablando con los lugareños, llegué a descubrir que había un puñado de cubanos que ahora llaman hogar a Isla Holbox y que el mojito cubano, extraoficialmente, se convirtió en la bebida de la isla. Probé varios mojitos alrededor de Holbox, incluyendo Casa Sandra, Las Nubes, Viva Zapata, Capriocas y Los Peléones y el veredicto fue claro: Casa Sandra hizo el mejor mojito cubano!

Me senté con Israel, el cóctelero del hotel para obtener más información. Israel comenzó compartiendo un poco de historia conmigo: el mojito se hizo popular en el famoso restaurante Bodeguito del Medio en Habana, Cuba, y fue la bebida favorita de Ernest Hemingway. La diferencia entre un mojito cubano y un mojito regular es que el ron debe ser cubano! En Casa Sandra usan Havana Club Rum (añejo 3 años y añejo 7 años) y aunque tienen varias formas de hacerlo, me mostró cómo Casa Sandra lo hace a mano firma . con amor. La menta (o yerbabuena), la cal, el azúcar, el agua con gas y el ron son los ingredientes principales, pero dependiendo del tipo de azúcar que use puede influir mucho en el sabor del mojito. La firma está hecha con azúcar morena y se opone a tirar todos los ingredientes en una coctelera, Israel aplastó personalmente cada uno de los mojitos a mano en sus respectivos vasos. El resultado? Perfección. Para mostrarnos la diferencia en el sabor, Israel luego preparó un lote en una coctelera para nuestras pruebas; Aunque todavía era refrescantemente delicioso, era muy notable que el sabor fuera realmente diferente. Israel personalmente prefiere que se agite, pero dijo que la mayoría de la gente prefiere que lo aplasten

Firma cubana Mojito en Casa Sandra en Isla Holbox

Casa Sandra Signature Cuban Mojito Recipe

2 cucharadas de azúcar morena

Aplaste los primeros tres ingredientes en un vaso y luego agregue ron, hielo y agua mineral. Asegúrese de no agregar demasiada agua o toda la menta subirá a la cima. Revolver. Si lo desea, puede agregar un poco de jarabe edulcorante a la bebida.

Firma cubana Mojito en Casa Sandra en Isla Holbox

Si no eres fanático del mojito cubano, otra bebida mixta popular en la isla se llama Caipirinha, hecha con cachca, un alcohol de caña de azúcar brasileño.

Esta publicación es parte de mi viaje #JourneyHolbox – reportando en vivo desde Casa Sandra Boutique Hotel en Isla Holbox. Puedes seguirme en tiempo real en Instagram, Twitter, Facebook y FourSquare con el hashtag #JourneyHolbox

Publicado en: On the Road, Riviera Maya & Tulum

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