Autor: Jessica S.

28 de abril de 2014

Siempre un evento anticipado para genios culinarios y amantes de la comida es la “Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo”. Los 50 mejores restaurantes del mundo es una lista patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna y se basa en una encuesta de más de 800 chefs internacionales, restauradores, gourmands y críticos de restaurantes. Cada miembro del jurado vota por cinco restaurantes: tres de su región respectiva y dos de otro. Este año, los ganadores fueron anunciados desde Londres y compartieron que México hizo la lista con Pujol! br

El restaurante Pujol en la Ciudad de México es considerado uno de los 20 mejores restaurantes del mundo!

Desde que comenzaron los premios en 2002, México ha hecho la lista consecutivamente desde 2006. Aquí hay una pequeña línea de tiempo:

Lo que la lista tiene que decir sobre Pujol:

Cuando el chef Enrique Olvera abrió Pujol hace casi 14 años, el presupuesto era tan pequeño que su esposa tuvo que pintar las paredes. Las cosas han cambiado en lo que ahora se considera ampliamente el mejor restaurante de México, con su pelotón de 27 cocineros. Uno de los principales exponentes de la nueva gastronomía mexicana, está profundamente inmerso en el legado cultural de la república. Algunos platos utilizan condimentos nativos tradicionales, y los insectos secos también presentan una gran cantidad “

Pujol se encuentra en Francisco Petrarca 254, Miguel Hidalgo, Chapultepec Morales, 11570 Ciudad de México, D.F., México

Lo que la lista tiene que decir sobre Biko:

“El menú de Biko es una colisión estimulante del español y el mexicano, descrito por los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso como” suntuoso con las sorpresas. Los productos locales son persuadidos para obtener el máximo sabor en dos menús contrastantes: uno tradicional, que hace referencia a la cocina vasca de su natal San Sebastián; el otro usando técnicas de pensamiento directo, dando al dúo la libertad de “tener toda la diversión que queremos”. “

Chef Gerard Bellver y Chef Mikel Alonso.

Biko se encuentra en Presidente Masaryk 407, Miguel Hidalgo, Polanco, 11550 Ciudad de México, D.F., México

¿Qué opinas sobre la escena culinaria en México?? El Wall Street Journal cree que merece algún reconocimiento (¿Es la Ciudad de México la mejor ciudad alimentaria?? y estamos completamente de acuerdo. Para tener la oportunidad de visitar la Ciudad de México y probar ambos restaurantes, eche un vistazo a nuestro Tour Privado de la Ciudad de México.

Publicado en: Vacaciones culinarias, Ciudad de México

Etiquetas: noticias gastronómicas, ciudad de México

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