Durante los viajes recientes por todo el centro y sur de México, tuve la oportunidad de visitar la ciudad capital de Yucatán, Mérida, con la que quedé muy impresionado. Ubicada cerca de la costa del Golfo de México y hogar de casi un millón de personas, Mérida es el punto de partida perfecto para excursiones a muchos de los antiguos sitios arqueológicos mayas en el área. Sin embargo, tan impresionado como estaba con Mérida, me impresionó aún más el nivel de privacidad, tranquilidad y lujo que se ofrece en una hacienda local ubicada a pocos minutos del ajetreo y el bullicio de la capital.

Hacienda Xcanatun

Hacienda Xcanatun en Ruinas

Hacienda Xcanatun se construyó originalmente en el siglo XVIII para cultivar maíz y criar ganado, pero finalmente comenzó a cultivar y procesar sisal, que es una fibra fuerte de un tipo de planta de agave que se utilizó para hacer el hilo y la cuerda que trajeron al Yucatán cantidades sin precedentes de riqueza hacia finales del siglo XVIII. Desafortunadamente, la introducción de reemplazos sintéticos para el sisal dejó a Hacienda Xcanatun y a la mayoría de las otras haciendas en el Yucatán en un declive a las ruinas. Sin embargo, en 1995, expertos en arquitectura colonial y maya trabajaron juntos para reconstruir Hacienda Xcanatun en la notable propiedad que es hoy

Suite Patio

Entrar en la hacienda es como entrar en otro mundo por completo. Me costó comprender cómo podríamos estar a solo minutos del centro de Mérida, pero no escuché nada más que los pájaros y las fuentes de la propiedad. El personal de Hacienda Xcanatun nos dio un maravilloso recorrido por sus muchos niveles de trajes y habitaciones, que fueron realmente impresionantes. Es obvio que los propietarios tuvieron mucho cuidado y prestaron gran atención incluso a la mayoría de los minutos de detalles en cada habitación. Una suite tiene una escalera de caracol de hierro forjado en el interior que conduce a un segundo dormitorio y otras tienen jacuzzis de piedra en los baños!

Baño de suite

Después de nuestro recorrido por la propiedad, tuvimos un almuerzo especial de cinco platos en Casa de Piedra, el restaurante de Xcanatun, como invitados de los propietarios Jorge Ruz y Cristina Baker, quienes, a su vez, solicitaron que el chef José Vázquez (uno de los chefs más calificados en México) los reciben en su ausencia. Casa de Piedra fue seleccionada como uno de los 50 mejores restaurantes de México por la Academia Estadounidense de Ciencias de la Hospitalidad con sede en la ciudad de Nueva York, y ha recibido el premio Star-Diamond de la Academia a la excelencia en los últimos ocho años. Después de mirar las fotos a continuación, no hace falta decir que la comida fue espectacular! Además de la comida sabrosa, el ambiente de la habitación era elegante y confortable, y nos trataron con música en vivo como un pianista local que tocaba maravillosamente mientras cenábamos.

Gourmet Tostada

Seafood Ceviche

Pastel de chocolate y caramelo

JM Presidente Zachary Rabinor con el chef José Vázquez

En nombre de Journey México y nuestro grupo de expertos en viajes internacionales que estaban en el viaje, muchas gracias a la Hacienda Xcanatun por un día tan maravilloso! Para obtener más información sobre la Hacienda Xcanatun, contáctenos en [correo electrónico protegido].

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