Michoacán es uno de los estados con una gastronomía realmente impresionante dentro de la República Mexicana. Sus platillos típicos son una delicia al igual que sus bebidas.

La charanda, es de origen purépecha y significa tierra colorada. Se trata de una bebida que se obtiene a partir del jugo de la caña mediante un método de destilación que se ha preparado aproximadamente desde 1857.

La caña de azúcar que se usa para la charanda de Uruapan que crece a más de 1500 metros por encima del nivel del mar, lo que contribuye a que tenga mayor nivel de azúcar que la caña tradicional; así, la fermentación es dulce y pasa por una doble destilación. Además de aprovechar el jugo de la caña, se emplean el piloncillo y la melaza que desprende. Entre tanta dulzura, aveces llega a perderse de vista su contenido alcohólico que va del 35 al 55% por cada 100 ml.

¿Ya la probaste?

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