2 años agoMariana GuaspRuta Gastronómica

Todos hemos probado al menos una vez este exquisito platillo hecho a base de totopos, salsa y dependiendo el gusto: pollo, carne o huevo. Los hay rojos o verdes y ahora hasta ¡En torta! pero, ¿Saben el origen de esta delicia?, hoy se los contamos.

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La palabra chilaquiles viene de la antigua palabra náhuatl “chiles y verdes”. El idioma náhuatl era el que usaban los aztecas. Se originó en el México Central y todavía se habla hoy en comunidades selectas, este platillo lleva cientos de años entre nosotros.

Además de ricos, los chilaquiles son una comida completa y nutritiva, ya que abarca los tres grupos alimenticios. Sin embargo, pueden ser sustanciosos o ligeros dependiendo de la elección de algunos de sus ingredientes.

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